Les aliments passent par plusieurs intervenants de la chaîne bioalimentaire. Chacun d'eux a la responsabilité d'en assurer une préparation sécuritaire.

Consultez le portail Consommation des aliments pour en savoir plus sur les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de salubrité à la maison.

Surveillance des établissements alimentaires

Le MAPAQ contribue à la protection de la santé publique et à l'amélioration de la santé animale en exerçant une surveillance de toute la chaîne bioalimentaire. Des poursuites sont intentées contre les établissements alimentaires qui contreviennent aux lois suivantes :

• Loi sur les produits alimentaires (L.R.Q., c. P-29)
• Loi sur la transformation des produits marins (L.R.Q., c. T-11.01)
• Loi sur la protection sanitaire des animaux (L.R.Q., c. P-42)

Consulter la liste des condamnations pour cette région.

Plainte

Vous êtes témoin d'un manquement aux règlements sur les produits alimentaires? Vous avez découvert un corps étranger dans un aliment? Vous avez ressenti des malaises à la suite de l'ingestion d'un aliment?

Pour porter plainte ou rapporter une toxi-infection alimentaire :

• Communiquez avec le Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale au 1-800-463-5023. Vous serez alors dirigé vers le bureau d'inspection le plus près de chez vous.
• Vous pouvez également joindre notre équipe de spécialistes par courriel.

Les plaintes sont traitées de façon confidentielle.