Table filière du veau lourd

 

La production de veau est au 5e rang des productions animales au Québec, après les productions laitière, porcine, avicole et bovine. Le Québec est un exportateur net de viande de veau puisque le rapport entre la production de viande et la consommation est de 143 %.

Partenaire : Agriculture, Pêcheries et Alimentation Québec.