MARTIN, Gérard-B.L'homme et ses aliments, initiation à la science des aliments,2e édition, Québec, Les Presses de l'Université Laval, 2001, 370 p.
BEAUCHAMP-RICHARDS, Huguette.Les petits marmitons,Coll. Les Débrouillards, Sillery,Québec Science Éditeur, 1988, 91 p.
BINANT, Pascale.La cuisine de la préhistoire,Paris, Éditions du Seuil, 1995, 74 p.
BROUILLET, Christine.C'est moi qui l'ai fait,Montréal, Flammarion Québec, 2001, 123 p. Burnie, DavidMicro-organismes,Coll. Au cour du savoir, Paris,Bayard éditions, 1998, 44 p.
CHABROL, Véronique, et Véronique DEISS.Qu'est-ce qu'on mange?Tournai, Casterman, 1996, 53 p.
DAHL, Roald.Les irrésistibles recettes de Roald Dahl,Paris, Gallimard, 1995, 61 p. Je cuisine avec mes copains,Solar, 2003, 160 p. La cuisine des enfants, des recettes faciles,Paris, Larousse, 1995, 128 p. THIS, Hervé.La casserole des enfantsÉditions Belin, 1998, 128 p.
Musée Armand-FrappierCentre d'interprétation des biosciences531, boulevard des PrairiesLaval (Québec) H7V 1B7
Les 5M, comme les cinq doigts de la mainGouvernement du Québec,Ministère de l'Agriculture, des Pêcherieset de l'Alimentation, 2000, 24 min 6 s.
Cette vidéo destinée aux entreprises présenteune méthode d'inspection des aliments basée surle risque à la santé. On y voit l'ensembledes règles à suivre pour assurer la sécuritéalimentaire dans divers types d'établissements.
Pour un achat en ligne, voyez la sectionCatalogue du site Publications du Québec.
Mots clefs : Vidéo MAPAQPour une commande téléphonique :À Québec 418 643-5150Numéro sans frais 1 800 463-2100
Allo les microbes!Association des diététistes au Québec(ADAQ), 2003. Pour les plus jeunes, des informations sur lelavage des mains et les toxi-infections alimentaires,en musique et en chanson.
Pour une commande téléphonique :À Québec 418 643-5150Numéro sans frais 1 800 463-2100
Cuisiner comme un chefGallimard Jeunesse, 2002.
Des jeux et des recettes pour découvrir les rudiments de la cuisine en s'amusant avec les aliments.Une vie de microbeMicro-Intel, 2000.
Ce cédérom ludoéducatif aborde, entre autres,les thèmes suivants : la nature et la vie des microbes, les microorganismeset l'alimentation, les microorganismes et la santé,les techniques d'observation des microorganismeset la vie des grands microbiologistes. Produit par : Micro-Intel, Musée Média,l'INRS-Institut Armand-Frappier et le Musée Armand-Frappier (il est disponibleà la boutique du Musée).
Dernière mise à jour : 2011-02-23
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