Que faire pour réussir une congélation optimale?

Il est important de congeler les aliments alors qu’ils sont encore frais et de bonne qualité. Pour ce faire, il faut tenir compte de la durée de conservation recommandée par le fabricant. Si cette information n’est pas disponible, il serait judicieux de suivre les recommandations du Thermoguide (PDF, 197 ko)

En outre, l’utilisation de sacs ou de contenants conçus pour la congélation est préconisée. Prenez l’habitude d’inscrire sur ceux-ci la nature de leur contenu et la date de la congélation.

 
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Dernière mise à jour : 2012-08-10

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