Pourquoi et quand faut-il se laver les mains?

Il est important de se laver les mains pour éviter les contaminations croisées et empêcher ainsi les toxi-infections alimentaires. En adoptant ainsi de saines habitudes de vie dans nos activités quotidiennes, on peut prévenir la transmission des maladies contagieuses.

Il est nécessaire de se laver les mains avec du savon avant de manipuler les aliments, mais aussi chaque fois qu’il y a un risque de contamination. Par exemple :

  • après avoir manipulé des viandes crues
  • après avoir éternué ou s’être mouché
  • après avoir touché à un animal
  • après avoir fumé ou être allé aux toilettes.

Pour voir les étapes d’un lavage de mains correctement effectué, consultez le guide Hygiène – Les bonnes pratiques.

 
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Dernière mise à jour : 2012-08-10

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