Qu’est-ce qu’une toxi-infection alimentaire?

C’est ce dont on souffre quand on est malade après avoir ingéré des aliments ou de l’eau contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques. La plupart des toxi-infections alimentaires sont bénignes et ne durent que quelques jours. Leurs conséquences peuvent être toutefois plus graves, surtout chez les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Les principaux symptômes sont les suivants : crampes ou douleurs abdominales, diarrhée, nausées, vomissements, fièvre et maux de tête.

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Dernière mise à jour : 2013-05-06

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