Allergène : Soja

Autres appellations

  • Soya
  • Edamame
  • Kinako
  • Natto
  • Nimame
  • Okara
  • Tofu (fromage de soja, koridofu, dofu, caillé de soja)
  • Yuba 

Aliments et produits qui contiennent ou peuvent contenir ces allergènes

  • Aliments mexicains (ex. : chili, garniture pour tacos et tamals)
  • Aliments panés 
  • Chapelure, céréales, craquelins
  • Chocolat
  • Fèves germées
  • Lécithine (colorant)
  • Farine de soja texturée 
  • Fèves de soja, lait ou boisson de soja
  • Germes de soya
  • Margarine
  • Mets végétariens
  • Miso
  • Mono, diglycérides
  • Pâtes de soja 
  • Préparations pour nourrisson, additifs nutritionnels destinés aux tout-petits et aux enfants 
  • Protéine de soja ou protéine végétale texturée 
  • Protéine végétale hydrolysée (PVH) et protéine de soja hydrolysée (PSH)
  • Ragoûts (sauce)
  • Sauces (ex. : soja, shoyu, tamari, teriyaki, Worcestershire, hoisin)
  • Simili-poisson et similiproduits carnés (ex. : surimi, simili-bacon en miettes, hamburgers végétariens)
  • Substituts de repas 
  • Succédanés de produits laitiers
  • Tempeh

Autres sources éventuelles

  • Aérosol de cuisson, margarine, huile et shortening végétaux 
  • Agents épaississants, émulsifiants et stabilisants 
  • Assaisonnements et épices
  • Biscuits commerciaux
  • Desserts congelés 
  • Glutamate monosodique (GMS) (peut contenir la protéine hydrolysée)
  • Gomme à mâcher
  • Maïs broyé 
  • Préparations pour boissons (ex. : pour chocolat chaud et limonade) 
  • Produits à base de fruits de mer et de poisson 
  • Produits de boulangerie et de pâtisserie et préparations pour ces produits 
  • Produits de viande contenant des agents de remplissage (ex. : galettes de boeuf haché préparées, saucisses de Francfort et charcuteries)
  • Soupes, bouillons, préparations pour soupes et bouillons 
  • Tartinades, sauces pour trempette et sauces pour salade, mayonnaises, marinades, beurre d’arachide 
  • Thon et jambon émincé en conserve (ex. : mélangés à d’autres ingrédients ou assaisonnés)


Voir autres allergies et appellations.


Note : Ces données ne sont pas exhaustives : elles sont fournies à titre indicatif seulement.

Ces renseignements sont issus des sites Internet suivants :

 
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Dernière mise à jour : 2014-04-14

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