Avez-vous déjà ressenti des maux de ventre ou des nausées sans trop connaître la raison? Peut-être souffriez-vous d'une toxi-infection alimentaire.

Qu'est-ce qu'une toxi-infection?

C'est ce dont on souffre quand on est malade après avoir ingéré des aliments ou de l'eau contaminée par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques.

La plupart des toxi-infections alimentaires sont bénignes et ne durent que quelques jours. Leurs conséquences peuvent toutefois être plus graves, surtout chez les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.

Les symptômes

• Crampes ou douleurs abdominales
• Diarrhée
• Nausées
• Vomissements
• Fièvre
• Maux de tête

Comment prévenir les toxi-infections?

Il existe des mesures de prévention contre les toxi-infections alimentaires. N'hésitez pas à les mettre en pratique!

Surveillance et suivi

Afin d’assurer la salubrité des aliments, le MAPAQ effectue une surveillance des produits alimentaires consommés au Québec.

• Bilan annuel (cas de toxi-infections alimentaires et plaintes rapportées)
• Plan de surveillance des produits alimentaires québécois
• Plan de surveillance des contaminants chimiques dans les aliments vendus au Québec
• Bilan mi-annuel de 2012-2013

Voir aussi

• FAQ - 25 questions fréquentes
• Procédure d’intervention de la Direction générale de la santé animale et de l’inspection des aliments et de la Ville de Montréal concernant les toxi-infections alimentaires