Traitant spécialement le sujet du rendement général de cette industrie en 2008, il propose un état de situation quant aux secteurs de la capture, de l'aquaculture, de la transformation et de la commercialisation et à l'égard des principales espèces de poissons et de fruits de mer du Québec. Il offre également un aperçu des perspectives quant à l'état de la ressource et des marchés au regard de ces espèces.

Il est à noter que les données que le document exploite proviennent pour l'essentiel de Statistique Canada, de Pêches et Océans Canada et du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.