L'apparition de maladies animales comme celle de la « vache folle » et l'influenza aviaire soulève des inquiétudes en matière de santé humaine et animale. Dans un tel contexte, la valorisation ou l'élimination des animaux morts revêt une grande importance. 

Les entreprises agricoles doivent éliminer ou valoriser les animaux morts dans le respect des règlements et de leurs concitoyens. Dans le choix d'une méthode pour se débarrasser des animaux morts, les principaux éléments à considérer sont :

• la biosécurité du troupeau
• la protection de la qualité de l'eau
• la protection de l'environnement.

La réglementation permet le recours à des méthodes d'élimination ou de valorisation de ces matières résiduelles qui limitent les impacts sur la santé publique :

• la récupération
• l'enfouissement à la ferme
• l'incinération
• l'élimination dans des lieux d'enfouissement autorisés
• le compostage de volaille à la ferme
• le compostage à la ferme des animaux porcins morts.

Pour connaître les entreprises de votre région autorisées à récupérer les animaux morts, consultez la Liste d'établissements sous permis en sélectionnant les catégories Atelier d'équarrissage ou Récupération.

Documents à consulter

• L'enfouissement des animaux morts à la ferme
• Guide de compostage de volailles à la ferme
• Trois incinérateurs d'animaux morts au banc d'essai (PDF, 286 ko)
• Compostage à la ferme des animaux porcins morts (PDF, 1733 ko)
  

Pour plus d'information

• Permis pour les ateliers d'équarrissage et de récupération de viandes impropres à la consommation humaine
• Règlement sur les aliments de la Loi sur les produits alimentaires.