Les aliments passent par plusieurs intervenants de la chaîne bioalimentaire. Chacun d'eux a la responsabilité d'en assurer une préparation sécuritaire.

Pour en savoir plus sur les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de salubrité à la maison, consultez le portail Consommation des aliments.

Surveillance des établissements alimentaires

Le MAPAQ contribue à la protection de la santé publique et à l'amélioration de la santé animale en exerçant une surveillance de toute la chaîne bioalimentaire. Des poursuites sont intentées contre les établissements alimentaires qui contreviennent aux lois suivantes :

• Loi sur les produits alimentaires (L.R.Q., c. P-29)
• Loi sur la transformation des produits marins (L.R.Q., c. T-11.01)
• Loi sur la protection sanitaire des animaux (L.R.Q., c. P-42)

Services en ligne

• Consultez les condamnations des établissements alimentaires - Recherche avancée 
• Suivez MAPAQaliments sur Twitter

Plainte

Vous êtes témoin d'un manquement aux règlements sur les produits alimentaires? Vous avez découvert un corps étranger dans un aliment? Vous avez ressenti des malaises à la suite de l'ingestion d'un aliment?

Pour porter plainte ou rapporter une toxi-infection alimentaire :

• Communiquez avec le Direction générale de la santé animale et de l'inspection des aliments au 1 800 463-5023.
• Vous pouvez également joindre notre équipe de spécialistes par courriel.

Les plaintes sont traitées de façon confidentielle.