Les aliments passent par plusieurs intervenants de la chaîne bioalimentaire. Chacun d'eux a la responsabilité d'en assurer une préparation sécuritaire. Pour en savoir plus sur les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de salubrité à la maison, consultez le portail Consommation des aliments. Surveillance des établissements alimentaires Le MAPAQ contribue à la protection de la santé publique et à l'amélioration de la santé animale en exerçant une surveillance de toute la chaîne bioalimentaire. Des poursuites sont intentées contre les établissements alimentaires qui contreviennent aux lois suivantes : Loi sur les produits alimentaires (L.R.Q., c. P-29) Loi sur la transformation des produits marins (L.R.Q., c. T-11.01) Loi sur la protection sanitaire des animaux (L.R.Q., c. P-42)
Les aliments passent par plusieurs intervenants de la chaîne bioalimentaire. Chacun d'eux a la responsabilité d'en assurer une préparation sécuritaire.
Pour en savoir plus sur les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de salubrité à la maison, consultez le portail Consommation des aliments.
Le MAPAQ contribue à la protection de la santé publique et à l'amélioration de la santé animale en exerçant une surveillance de toute la chaîne bioalimentaire. Des poursuites sont intentées contre les établissements alimentaires qui contreviennent aux lois suivantes :
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Dernière mise à jour : 2012-06-22
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