La demande alimentaire intérieure

Au Québec, les dépenses alimentaires intérieures ont atteint 33,6 milliards de dollars en 2011, soit une hausse de 1,3 % par rapport à l’année antérieure. Les deux composantes de la demande ont contribué différemment à cette croissance. En effet, les ventes du commerce de détail alimentaire ont progressé d’à peine 0,4 % pour se chiffrer à 23,5 milliards de dollars, tandis que les recettes du secteur de la restauration s’établissaient à 10,1 milliards de dollars, ce qui correspond à une augmentation de 3,5 % au regard de 2010.

Description textuelle du graphique

Statistiques

• Ventes au détail bioalimentaires, 2004 à 2011 (XLS, 30 ko)
• Recettes de la Restauration, 2002 à 2011 (XLS, 30 ko)

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Autre publication

• Bottin statistique de l'alimentation, édition 2010