Les banques d'information sur cédérom et Internet donnent accès aux documents suivants

• listes de distributeurs et courtiers
• listes de manufacturiers
• listes de supermarchés
• données de marchés
• profils d'entreprises
• statistiques sur les exporations et importations

Internet

Chain Restaurant Operators

Cette banque de données regroupe plus de 6 000 entreprises au Canada et aux États-Unis dans les secteurs suivants :

• chaînes de restaurants
• services alimentaires
• hôtels
• motels

Toutes les entreprises répertoriées doivent réaliser au moins 1 million de dollars de ventes par année et posséder deux établissements ou plus.

La recherche se fait par état ou par province, par type de service alimentaire et par nom d'entreprise.

Voir Chain Restaurant Operators

Food Brokers USA

Cette banque de données répertorie plus de 2 500 courtiers en alimentation aux États-Unis dans les secteurs suivants :

• commerce de détail
• services alimentaires
• industrie alimentaire

La recherche se fait par catégorie de produits, par état et par marché.

Voir Food Brokers USA 

Supermarket, Grocery & Convenience Store Chains

Cette banque de données contient le profil complet de plus de 3 000 chaînes de supermarchés aux États-Unis et au Canada qui exploitent deux magasins ou plus.

Ce répertoire américain inclut également 34 000 magasins :

• magasins à grande surface
• supermarchés
• entrepôts
• supermarchés gourmands
• magasins qui offrent à la fois des denrées et des marchandises
• dépanneurs

Ces listes d'entreprises sont classées par région ou état et comprennent les personnes-ressources, les volumes de vente et les types de magasins.

Voir Supermarket, Grocery and Convenience Store Chains

Wholesale Grocers/Food Service Distributors

Cette banque de données permet de chercher, par état, les distributeurs dans les secteurs du commerce de détail et des services alimentaires aux États-Unis.

Les fiches détaillées indiquent :

• les coordonnées
• les personnes-ressources
• les chiffres d'affaires
• les produits
• les marchés desservis

Cette banque de données contient également de l'information plus succincte sur les distributeurs dans les provinces canadiennes.

Voir Wholesale Grocers / Food Service Distributors

Statistiques

Global Trade Atlas

Cette banque de données permet de chercher des statistiques sur les exportations et importations à travers le monde. L'information est mise à jour continuellement.

Cédérom

Food Industry Review  2009

Ce document produit par The Food Institute concerne le marché américain et donne un bon aperçu des dépenses par personne en alimentation.

Il traite également des ventes dans les types de commerces de détail suivants :

• supermarchés
• hypermarchés
• magasins-entrepôts
• dépanneurs
• commerce électronique

On y trouve aussi des données sur :

• les réseaux HRI (hôtels, restauration et institutions)
• la distribution au détail
• les tendances de consommation

National manufacturers - profiler 2010 (Scott's directories)

Cette banque de données donne accès à l'ensemble des entreprises manufacturières au Canada dans tous les secteurs industriels, en particulier le secteur alimentaire, et selon les diverses catégories de produits.

La recherche se fait par province, par produit, par code SCIAN et par code SIC.

National wholesalers & distributors 2010 (Scott's directories)

Cette banque de données donne accès à l'ensemble des entreprises manufacturières au Canada dans tous les secteurs industriels, en particulier le secteur alimentaire, et selon les diverses catégories de produits.

La recherche se fait par province, par produit, par code SCIAN et par code SIC.