L’éclosion de listériose traitée dans ce rapport est la troisième à être documentée au Québec et elle est sans doute la plus importante pour ce qui est de son impact sur le plan humain et pour l’industrie alimentaire. Le système de surveillance des éclosions de listériose au Québec a permis d’identifier rapidement l’éclosion et de mettre en branle les mécanismes d’investigation appropriés.