En accord avec la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec et Les Producteurs de légumes de transformation du Québec, cette analyse comprend les sections suivantes :

• la demande et les marchés
  
• la production
  
• la compétitivité de l’industrie
  
• la transformation
  
• les retombées économiques de la filière
• la formation, la main-d’œuvre et la relève
  
• la recherche et l’innovation
• les enjeux du secteur.