Les différentes recettes proposées proviennent des régions suivantes: Bas-Saint-Laurent, Outaouais, Mauricie, Centre-du-Québec, Estrie, Gaspésie - Îles-de-la-Madeleine, Laurentides, Lanaudière et Montérégie.

• Agneau rôti du Bas-du-fleuve, chapelure d'herbes salées et jus de bière Bruegel
• Brochettes d’agneau, de légumes et de fromage Doré-Mi
• Contrefilet de bœuf au fromage bleu
• Cuisses de poulet de grain farcies au cheddar et aux fines herbes
• Émincé de boeuf biologique, sauce canneberges et gratin de poireaux Sir Laurier
• Émincé de cerf acidulé à la bière et à l'érable
• Filet de maquereau, compote de canneberges et de salicornes et copeaux de Pied-de-vent
• Filet de porc au miel, limette et menthe
• Galettes de poulet aux framboises de couleurs
• Gratin de citrouille au jambon, à la crème d'hydromel
• Longe de porc braisée aux pommes et aux petites cerises de terre
• Magret de canard, sauce à l'érable et cassis
• Mi-cuit de tomates Heirloom au poulet et fromage de chèvre
• Omelette aux aubergines
• Panini au fromage, truite fumée et pesto
• Salade d'asperges blanches et mangue
• Salade de boeuf aux bleuets
• Salade d'oie confite et fondue au Victor berthold
• Tartiflette aux patates douces et fromage Saint-Damase
• Tourte de canard et d'agneau au vin de l'Orpailleur et à la fleur d'ail