Pouding à la citrouille et à la vanille

Ingrédients

8 portions • Préparation : 20 minutes • Cuisson : 40 minutes


Citrouille
750 ml (3 tasses) de cubes de citrouille

Pâte
250 ml (1 tasse) de farine
125 ml (½ tasse) de sucre blanc
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 
1 œuf battu 
30 ml (2 c. à table) de beurre fondu
125 ml (½ tasse) de lait
2,5 ml (½ c. à thé) de vanille
1 pincée de gingembre moulu
1 pincée de sel

Sauce
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
375 ml (1 ½ tasse) d’eau chaude
2,5 ml (½ c. à thé) de vanille
1 pincée de cannelle moulue

Préparation

Préparation de la citrouille
1. Déposer les cubes dans un plat graissé de 20 cm par 20 cm (8 po par 8 po).

Préparation de la pâte
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et faire un puits au centre.
2. Ajouter l’œuf battu, le beurre fondu, le lait et la vanille et bien mélanger à l’aide d’une 
    cuillère de bois pour obtenir une pâte lisse.
3. Verser la pâte sur les cubes de citrouille et bien l’étendre.

Préparation de la sauce
1. Bien mélanger les ingrédients de la sauce.
2. Verser la sauce sur la pâte.

Cuisson
1. Préchauffer le four à 160 °C (350 °F) et cuire pendant 40 à 50 minutes.
2. Laisser tiédir.

Télécharger la fiche-recette (PDF, 5,68 Mo)

Recette : Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau.


Dernière mise à jour : 2015-09-28

Menu de bas de page

Aller au Portail du gouvernement du Québec
© Gouvernement du Québec, 2020