Cette connaissance plus approfondie permettra une meilleure compréhension de la nature, du fonctionnement et de l'étendue des nombreuses formes de distribution utilisées par les producteurs maraîchers, ainsi qu'une évaluation de leur performance et de leur compétitivité respective.
Sujets abordés :
- aspects méthodologiques
- portrait des productions horticoles
- portrait des réseaux de distribution de fruits et légumes frais au Québec
- la consommation de fruits et de légumes frais
- sondage auprès des consommateurs de fruits et légumes
- schéma de distribution
