Le contact avec des animaux, y compris des porcs, peut entraîner certains risques pour la santé humaine. Toutes les personnes qui sont en contact avec des animaux doivent être informées des précautions à prendre pour limiter les risques associés aux
maladies animales transmissibles à l'humain, comme la
salmonellose. Les personnes suivantes sont particulièrement à risque :
Les enfants sont plus susceptibles de contracter une maladie. Ils doivent donc être supervisés à la porcherie. Soyez attentifs à ce qu’ils gardent leurs mains hors de leur bouche. Apprenez-leur aussi à ne pas câliner ou embrasser les porcs.
Il est essentiel de bien se laver les mains après avoir manipulé de l’équipement ou des porcs. La viande de porcs malades ne doit pas être consommée, sauf en cas d’avis contraire d’un médecin vétérinaire.
Évitez tout contact entre vos animaux de compagnie et vos porcs ou leurs déjections. Certaines maladies peuvent se transmettre à d’autres animaux, comme les chiens et les chats, qui peuvent introduire ces risques dans la maison.
Maladies importantes dans le secteur porcin
Le
Règlement sur la désignation des maladies contagieuses ou parasitaires, des agents infectieux et des syndromes permet d'informer rapidement le MAPAQ des suspicions ou du diagnostic de certaines maladies. Il contribue à améliorer la rapidité d'intervention lorsque nécessaire pour protéger la santé des animaux ainsi que la santé publique.
Consultez la page Maladies animales qui doivent être déclarées.
Voici quelques exemples de maladies contagieuses (les trois premières maladies sont absentes du Canada) qui sont une source de préoccupation particulière au Québec et au Canada :
Mesures de prévention à adopter
Pour éviter que des maladies et d’autres agents infectieux ne s’introduisent dans votre élevage, certaines mesures de biosécurité doivent être mises en place et respectées
en tout temps.
Introduction de nouveaux animaux
Introduisez seulement de nouveaux porcs dont vous connaissez la condition sanitaire et la provenance. Si vous avez déjà des porcs et que vous souhaitez en introduire de nouveaux, isolez les nouvelles bêtes pour une période minimale de 14 jours.
Soins quotidiens
L’équipement servant à alimenter et à abreuver les animaux doit être propre et accessible.
Surveillez l’apparition de signes de maladie chez vos porcs. Des exemples de signes à surveiller sont de la fièvre (animaux inactifs et entassés), des problèmes respiratoires (toux, difficultés respiratoires), de la diarrhée et des éruptions cutanées (plaques rouges).
Il est important d’avoir un ordre déterminé pour prodiguer des soins aux animaux. Commencez par les plus jeunes en allant vers les plus vieux ou des animaux sains vers les plus malades, des résidents de longue date vers les nouveaux arrivants en quarantaine, etc. Au moment d’apporter des soins aux animaux, portez des bottes lavables et des vêtements propres. Avant et après avoir soigné les animaux, lavez-vous les mains, nettoyez vos chaussures et changez de vêtements.
Si possible, conduisez l’élevage en bande unique, c’est-à-dire qu’il faut favoriser une seule entrée d’animaux en début d’élevage et la sortie de tous les porcs en une seule fois pour le transport vers l’abattoir. Il est important d’éliminer sans délai les carcasses d’animaux morts conformément aux règles en vigueur, municipales ou agricoles, selon le cas. Pour en savoir plus, consultez la page
Gestion des animaux morts à la ferme.
Visiteurs
Conservez un registre des visiteurs de l’élevage. Cela permet, en cas de maladie importante, de pouvoir établir un lien avec des élevages, de contrôler la maladie plus rapidement, et donc d’amoindrir les répercussions de celle-ci.
Assurez-vous ensuite que les visiteurs qui entrent en contact avec les porcs respectent les mêmes consignes que vous.
Contrôlez la circulation humaine en interdisant l’accès à l’élevage aux personnes non autorisées et plus particulièrement aux personnes ayant pu avoir un contact avec d’autres porcs. Pour ce faire, vous pouvez simplement verrouiller les accès aux bâtiments et installer des barrières ou des pancartes à proximité de l’élevage.
Nettoyage et désinfection
Périodiquement, lavez et désinfectez l’équipement et le matériel utilisés (pelles, abreuvoirs, mangeoires) ainsi que les surfaces du bâtiment, tout d’abord avec un détergent moussant pour décoller les matières organiques, puis à l’aide d’un désinfectant à large spectre (c’est-à-dire un désinfectant éliminant plusieurs types d’agents pathogènes). Une période de séchage doit être respectée entre la désinfection et l’entrée des animaux. Pour plus d’information, consultez le document
Bases du nettoyage et de la désinfection dans les exploitations agricoles (PDF, 330 ko).
La propreté de votre véhicule, de vos chaussures et de vos vêtements durant vos déplacements (meunerie, abattoir, coopérative, etc.) est essentielle pour éviter la propagation de maladies. Aussi, assurez-vous de nettoyer et de désinfecter les véhicules ayant servi au transport des porcs.
Autres animaux
La vermine (rongeurs), les oiseaux sauvages et les autres animaux domestiques (par exemple les chats) ne devraient pas avoir accès à votre élevage, car ils peuvent transmettre des maladies à vos porcs. Des mesures de contrôle de ceux-ci devraient être mises en place.
Contacts avec d’autres élevages
Il est important d’éviter les contacts avec des élevages commerciaux (ex. : visite, prêt de matériel). De plus, les échanges de matériel, d’équipement, de moulée, de litière ou de tout autre objet servant à l’élevage avec un autre propriétaire de porcs ne sont pas recommandés en raison des risques possibles de contamination. Si un prêt de matériel est inévitable, assurez-vous que le matériel soit nettoyé et désinfecté avant et après l’emprunt.
En présence de maladie
Surveillez l’apparition de signes de maladie plus étroitement lorsqu’une maladie est présente en élevage. De plus, rehaussez l’application de toutes les mesures décrites précédemment. La page Web
Mesures sanitaires offre de plus amples renseignements sur les mesures appropriées à prendre lorsqu’une maladie apparaît dans un élevage de petite ou de grande taille.
Soins aux animaux
Isolez les animaux présentant des signes de maladie. Donnez-leur des soins particuliers. Par exemple, fournissez-leur une plus grande quantité de litière pour les tenir au chaud. Assurez-vous qu’ils ont accès à de l’eau et à des aliments et qu’ils en reçoivent suffisamment, car ces animaux ne se déplacent pas ou peu. Ils doivent être soignés et manipulés en dernier. Vous devez utiliser des vêtements, des couvre-chaussures et du matériel distincts pour vous occuper des porcs en isolement ou des porcs malades. Si le même matériel est utilisé avec les porcs sains, nettoyez-le et désinfectez-le avant et après vous être occupé de ces animaux. Assurez-vous de bien laver vos mains avant de passer d’un groupe de porcs à un autre.
Soutien externe
Communiquez avec un médecin vétérinaire. Si vous n’avez pas de médecin vétérinaire, vous pouvez consulter la
liste de médecins vétérinaires offrant des services pour les petits élevages de porcs (PDF, 170 ko) ou le site Web de l’Ordre des médecins vétérinaires du Québec.
