Production agricole

On entend par production agricole l'ensemble des activités de culture et d'élevage. Moins nombreuses qu'il y a 25 ans, les 3 309 entreprises agricoles du Centre-du-Québec sont toutefois plus performantes. Voici quelques exemples des secteurs qui se sont taillé une position enviable dans la région :

  • lait et produits fromagers
  • canneberge
  • céréales et oléagineux
  • produits de l’érable
  • viandes
  • produits biologiques
  • petits fruits.

L'agriculture centricoise axée sur les productions animales

Les productions animales occupent une part importante des activités agricoles dans la région du Centre-du-Québec. En effet, près de 61 % des revenus proviennent de la production de lait, de porc et de volaille. Bovins de boucherie, veaux, ovins et caprins sont également des productions importantes pour la région.

Un apport important au cheptel provincial

À l'échelle provinciale, le Centre-du-Québec se démarque dans plusieurs secteurs en produisant :
  • 17,1 % de la production de lait de vache
  • 40,5 % du lait de chèvre de transformation
  • 22 % de l'inventaire québécois de veaux lourds
  • 91 % de la production de canneberge de la province
  • 17,6 % de la production québécoise d'œufs.

Les productions végétales en constante évolution

L'agriculture centricoise repose également sur la culture de céréales et de fourrages pour nourrir un cheptel des plus variés. La taille des entreprises est importante. De façon générale, ce sont les cultures annuelles, telles que le maïs grain et le soya qui ont pris le plus d'expansion.
 

Vue d'ensemble

Production agricole au Centre-du-Québec (2011) 

 Entreprises  3 309
 Emplois  7 600
 Recettes provenant du marché  990 millions $
 Superficie totale cultivée  252 762 ha

Source : MAPAQ, Portrait agroalimentaire du Centre-du-Québec, 2013.

Dernière mise à jour : 2014-12-17

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