Vous trouverez dans cette trousse virtuelle:

• les documents pertinents pour votre projet de démarrage
• l'information qui vous permettra d'améliorer vos compétences en tant que manipulateurs d'aliments.

Permis

• Demande ou renouvellement de permis pour les entreprises de transformation
• Demande ou renouvellement de permis pour les détaillants en alimentation et les restaurateurs               

Formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires

• Dépliant : Formation en hygiène et salubrité alimentaires pour les gestionnaires et les manipulateurs d'aliments

Exigences réglementaires et bonnes pratiques d’hygiène et salubrité alimentaires

• Aide-mémoire pour les exploitants d’établissements de restauration et de vente au détail
• Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires
• Votre carnet d'information sur le nettoyage et assainissement dans les établissements
• Loi sur les produits alimentaires
• Règlement sur les aliments 

Outils

• Autocollant : Températures de cuisson et de conservation des aliments
• Affiche : La propreté au bout des doigts!
• Affiche : Eau non potable​