La gestion du risque pour la santé des consommateurs s'effectue par différents moyens, notamment :
- des interventions rapides et efficaces
- une responsabilisation des intervenants de la chaîne bioalimentaire, entre autres des consommateurs
Les mécanismes de contrôle doivent favoriser la détection précoce des problèmes et la mise en place rapide d'actions correctrices. Le rappel d'aliments est l'un de ces mécanismes.
Service en ligne
Il est possible de prendre connaissance des communiqués de mise en garde - rappels d'aliments diffusés par le MAPAQ :