Souchet comestible

Yellow nut sedge
Cyperus esculentus L., espèce vivace.

 

 
 
Pousses végétatives
Pousses feuillées glabres, issues d'un rhizome ou d'un tubercule.
Rhizomes brunâtres ou blanchâtres, minces, 5 à 20 cm de longueur ; certains d'entre eux donnent des tubercules (entre-nouds rapprochés).
Tubercules : oblongs à arrondis, 5 à 15 mm de longueur, brun foncé à complet développement (se retrouvent principalement dans les 15 premiers centimètres du sol). Ils peuvent facilement se détacher des rhizomes et propager la plante.
Feuilles : voir plante adulte.


Plante adulte
Plante glabre.
Feuilles semblables à celles des graminées, longues, étroites, vert pâle, sans poils. Elles sont abondantes à la base de la tige et quelques-unes sont réunies en cercle immédiatement sous l'inflorescence.
Gaine fermée par un tissu membraneux qui se déchire facilement.
Pas d'appendice à la jonction de la gaine et du limbe qui pourrait correspondre à la ligule ou aux oreillettes des graminées.
Tige triangulaire (ronde chez les graminées), dressée, 20 à 70 cm de hauteur. Les feuilles y sont portées sur 3 rangs (les feuilles des graminées sont sur 2 rangs).
L'inflorescence forme comme un bouquet de petits rameaux brun doré au sommet de la tige.

 
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Dernière mise à jour : 2010-10-21

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