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Préparation sécuritaire des tartares, des sushis et des autres mets consommés crus (La)

Cette fiche s’adresse tant aux exploitants d’un établissement alimentaire qu’aux consommateurs et vise à les accompagner dans la responsabilité qu’il leur incombe d’assurer l’innocuité des ... Juillet 2014

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Activité bioalimentaire au Québec en 2013 – Bilan, perspectives et rétrospective des dix dernières années

Ce document est une publication économique à laquelle peuvent se référer les acteurs du monde agricole et alimentaire pour apprécier les résultats atteints par l’industrie ... Juin 2014

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Profil sectoriel de l'industrie bioalimentaire au Québec, édition 2013

Ce document de référence présente l'ensemble des données statistiques sur l'industrie bioalimentaire québécoise de 2009 à 2012. Février 2014

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