Afin de contribuer activement à la protection de la santé publique et à l’amélioration de la santé animale, le MAPAQ met à la disposition des restaurateurs et des détaillants en alimentation de nombreux renseignements relatifs à ses méthodes d’inspection et aux activités de ses laboratoires.

Le Ministère accompagne sa clientèle, notamment en lui fournissant toute l’information nécessaire à l’adoption de bonnes pratiques dans le domaine de la restauration et de la vente au détail.

Toujours en relation avec la protection de la santé publique, il publie les rappels d’aliments et les avis de condamnation touchant des établissements alimentaires. Il recueille aussi les plaintes formulées contre les établissements alimentaires québécois.

• Sécurité des aliments
• Laboratoire d'expertises et d'analyses alimentaires
• Identification animale et traçabilité
• Rappel d'aliments
• Condamnations
• Plaintes
• Toxi-infections alimentaires
• Zoonoses