Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires

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Auteur : MAPAQ
Parution : Août 2013 (mis à jour en novembre 2018)
Sommaire :

Ce guide contient des recommandations qui s’adressent aux manipulateurs d’aliments et aux gestionnaires d’un établissement alimentaire qui se soucient d’effectuer leur travail de façon à assurer l’innocuité des aliments. Ainsi, il est un outil de référence pour la formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires.

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Dernière mise à jour : 2010-10-08

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