Préparation sécuritaire des tartares, des sushis et des autres mets consommés crus (La)

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Auteur : MAPAQ
Parution : Mai 2018
Sommaire : Cette fiche s’adresse tant aux exploitants d’un établissement alimentaire qu’aux consommateurs et vise à les accompagner dans la responsabilité qu’il leur incombe d’assurer l’innocuité des aliments qu’ils préparent, offrent, vendent ou consomment.
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Dernière mise à jour : 2018-05-29

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