Hygiène et salubrité dans un contexte d'aide alimentaire

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Auteur : MAPAQ
Parution : Novembre 2020
Sommaire :

​Le présent guide vise à sensibiliser les gestionnaires d’établissement et les manipulateurs d’aliments aux notions d’hygiène et de salubrité alimentaires. Il a en outre pour objet de veiller à ce que les bonnes pratiques en matière de manipulation des aliments soient adoptées et respectées dans l’ensemble du circuit de l’aide alimentaire, soit de l’approvisionnement jusqu’à la consommation de l’aliment.


Dernière mise à jour : 2021-01-20

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