Bottin consommation et distribution alimentaires en chiffres

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Auteur :	MAPAQ
Parution :	Avril 2023
Sommaire :	Cette publication a pour objectif d'offrir une vue d'ensemble des principales statistiques économico-financières de la distribution alimentaire au Québec (grossistes, commerces de détail et services alimentaires offerts dans le réseau de l'hôtellerie, de la restauration et des établissements institutionnels privés et publics [HRI]). Ce document présente également quelques caractéristiques du consommateur ainsi que de la consommation et de l'approvisionnement alimentaires pour illustrer la demande au Québec.
Description:	L’édition 2022 met en évidence les principaux constats et enjeux économiques pour chaque secteur et comporte les parties suivantes : La première cerne les caractéristiques des consommateurs et de la demande alimentaire et présente l’évolution des prix à la consommation. La deuxième porte sur les principales statistiques liées au commerce de l’alimentation. La troisième brosse un portrait des services alimentaires offerts dans le réseau de l’hôtellerie, de la restauration et des établissements privés et publics (HRI). La quatrième contient des statistiques sur la provenance des produits alimentaires. La dernière fournit une définition des principaux concepts liés à ces secteurs d’activité.

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