Ventes au détail de produits alimentaires dans les grands magasins au Québec en 2021

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Auteur :	MAPAQ
Parution :	Septembre 2022
Sommaire :	Ce rapport contient des estimations de la valeur des ventes aux consommateurs de multiples catégories alimentaires sélectionnées qui sont vendues dans les grands magasins au Québec. Il fournit des chiffres pour l’année 2021 et le taux de croissance par rapport à l’année précédente, soit 2020.
Description:	La liste de produits utilisée englobe une quinzaine de grands groupes d’aliments comprenant environ 300 catégories alimentaires déclinées en 1 000 produits distincts. Elle présente de l’information principalement sur les produits préemballés à poids fixe, mais aussi sur certaines catégories de produits frais qui sont vendus à poids variable. Les estimations de la valeur des ventes sont tirées du service Market Track de Nielsen, un outil de repérage et d’analyse de l’information concernant les marchés dont les données proviennent principalement de la lecture optique de partenaires détaillants, certains présentés par échantillon, mais la plupart par des données complètes (recensement). Ces dernières sont complétées par une estimation basée sur les données transmises par un panel de consommateurs (Homescan) pour certains réseaux et détaillants non participants.

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