Activité bioalimentaire au Québec - Bilan 2011

Donne un aperçu de la conjoncture économique dans le monde et dresse un portrait plus détaillé de l’industrie bioalimentaire au Québec au cours de l’année ... Juin 2012

Activité bioalimentaire au Québec (L') - Bilan 2008

Expose une vue d'ensemble de la conjoncture économique du secteur bioalimentaire au Québec pour l'année 2008. Juin 2009

Activité bioalimentaire au Québec (L') - Bilan 2009

Expose une vue d'ensemble de la conjoncture économique du secteur bioalimentaire au Québec pour l'année 2009. Septembre 2010

Adaptation d'un outil de mesure de la vitalité du pétoncle par musculométrie à des fins pectinicoles

Utilisation d'un dynamomètre afin de mesurer le comportement de fuite d'un pétoncle suite à un stress. Février 2008

Aéroaspersion basse (L')

Ce dépliant s'adresse aux producteurs de bovins. Il présente les conditions qui doivent être remplies lors de l'aéroaspersion basse des lisiers de bovins pour respecter les ... Juillet 2010

Agricultrices du Québec : qui sont-elles? (Les)

Le MAPAQ a réalisé cette importante étude, en collaboration avec la Fédération des agricultrices, dans le but de mieux connaître les agricultrices et de préciser ... Juin 2009

Agriculture et agroalimentaire dans la région du Centre-du-Québec

Le présent document donne un portrait complet de l'agriculture et de l'agroalimentaire du Centre-du-Québec. Janvier 2008

Agriculture et agroalimentaire en Estrie

Cet outil de référence présente un portrait d'ensemble de l'industrie agricole et agroalimentaire en Estrie et des ressources à la disposition de la région pour ... 2010

Agriculture périurbaine et urbaine du Québec (L')

Ce document cherche à préciser les concepts d’agriculture périurbaine et urbaine, de même qu’à mettre en évidence leurs bénéfices, leurs contraintes et leurs avantages. Février 2013

Agrotourisme au Québec (L')

Document sur l'agrotourisme au Québec en 2000 : définition de l'agrotourisme, portrait de la situation du secteur et présentation de quelques résultats.

Aide technique à la production pectinicole et mytilicole - Bilan des années 2008 et 2009 (L')

Bilan 2008 et 2009 du service d'aide technique en mytiliculture et en pectiniculture. Juin 2010

Aide-mémoire concernant le nettoyage et l'assainissement pour prévenir la contamination par Listeria monocytogenes

Ce document est destiné aux exploitants d'établissements de vente au détail et de restauration. Il décrit les étapes à suivre pour assurer la salubrité des ... Décembre 2009

Aide-mémoire pour le contrôle des bactéries pathogènes dans les fromages faits de lait cru ou non pasteurisé

Document synthèse préparé afin de soutenir à court terme le travail des exploitants d'usines laitières. Juillet 2009

Aide-mémoire pour les exploitants d’établissements de restauration et de vente au détail

Cet aide-mémoire présente les principales règles et normes qui visent à assurer l’adoption de bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité alimentaires dans les établissements de ... Avril 2012

Algues bleu-vert et l'eau de consommation (Les) - Guide destiné aux agriculteurs, aux pisciculteurs et aux établissements alimentaires

Le présent document s'adresse aux producteurs agricoles, aux pisciculteurs et aux établissements alimentaires. Il fournit de l'information sur les cyanobactéries, notamment sur ce qu'il faut en ... Juin 2008 - mise à jour

Alimentaction - La viande chevaline

Document d'information sur la viande chevaline, ses caractéristiques et sa consommation.

Alimentaction - Les crustacés

Guide sur les crustacés permettant de reconnaître les principales espèces, de faire un choix judicieux lors de l'achat et d'assurer l'innocuité et la fraîcheur de l'aliment ...

Alimentaction - Les eaux et la glace commerciales

Document portant sur les différentes catégories d'eau et de glace offertes sur le marché, ainsi que sur les précautions à prendre pour en conserver la qualité.

Aliments biologiques, un choix logique (Les)

Dépliant portant sur les aliments biologiques. Les sujets abordés : « Qu'est-ce qu'un aliment biologique? », « Comment s'assurer de l'authenticité d'un aliment biologique », « Pourquoi acheter biologique », etc. Mars 2012 (nouvelle version)

Allergies alimentaires (Les) - Votre carnet d'information

Document d'information sur les allergies alimentaires et abordant notamment les causes, les symptômes et les moyens de prévention. 2007 (mis à jour en 2011)

Amélioration de la qualité de la collecte du pétoncle géant (Placopecten magellanicus) par un meilleur contrôle de la période d'immersion des collecteurs au récif Newhall

Novembre 2008

Amélioration de la qualité de l'eau en milieu agricole

Au Québec, des milliers de kilomètres de cours d'eau traversent les terres agricoles. L'aménagement de sites d'abreuvement contrôlé pour le bétail peut jouer un rôle ...

Amélioration génétique (fascicule 2) - Élevage des salmonidés

Fascicule traitant des principes de base de la génétique, de l'état actuel des connaissances sur la sélection et l'hybridation visant à l'amélioration génétique des salmonidés, ... 1992

Amélioration génétique de l'omble de fontaine Rupert (L') : Les résultats obtenus avec la F3 en 2004-2005

Cet article présente un suivi de la croissance des poissons de la génération F3 jusqu'à aujourd'hui. Décembre 2005

Analyse de l'adéquation entre les mesures d'aide prévues dans le Plan de développement et de croissance du secteur des fromages fins québécois et les besoins de ce secteur de l'industrie

Rapport sur l'adéquation entre les mesures d'aide et les besoins du secteur des fromages fins québécois découlant de la crise de la listériose. Septembre 2009

Analyse de l'industrie - La crevette

Ce document présente les caractéristiques et l'évolution de la production et de la demande de crevette selon les régions et les espèces. Avril 2006

Analyse systémique de la chaîne d'opérations postrécolte de la moule bleue de la Gaspésie : incidence potentielle sur la qualité du produit sur les marchés

Résultats d'observations des opérations postrécolte des moules d'élevage de la Gaspésie entre mai 2005 et juillet 2006 visant à évaluer les pratiques de manutention de ... Décembre 2009

Analyses des acides gras oméga-3 et des contaminants environnementaux dans les salmonidés

Rapport d'études visant à analyser et à comparer les quantités en acides gras et en contaminants environnementaux dans le saumon atlantique (Salmo salar) et la ... Février 2005

Antibiotiques - L'utilisation des antibiotiques en pisciculture au Québec

Document d'information concernant l'utilisation d'antibiotiques en pisciculture au Québec. Juillet 2004

Aperçu des réalisations 2007-2008

Document qui fait un aperçu des différentes réalisations de la direction régionale à l'égard des enjeux liés à sa mission, à savoir influencer et soutenir ... Novembre 2008

Apiculture citadine - Fiche d'information

La production de miel dans les milieux urbains est une activité en plein essor - Conseils et recommandations pour la mise en place des colonies. Janvier 2012

Approvisionnement en oeufs de truite arc-en-ciel est-il assuré à long terme pour les pisciculteurs du Québec? (L')

Les pisciculteurs québécois s’approvisionnent en œufs de truite arc-en-ciel principalement auprès du même fournisseur américain, Trout Lodge, ce qui les préoccupe quant à la pérennité de ... L'Aquicole, vol. 15, no. 3, septembre 2010

Appui financier à des projets liés au Plan de développement stratégique de l'agroalimentaire du Bas-Saint-Laurent

Dépliant présentant une mesure d'aide financière pour la réalisation de projets qui contribuent à l'atteinte du Plan de développement stratégique de l'agroalimentaire du Bas-Saint-Laurent. Avril 2007

Aquaculture... Un courant fort prometteur (L')

Présentation de l'aquaculture au Québec : perspectives, quelques statistiques, recherche, structures de concertation, associations, soutien aux entreprises. Avril 2004

Asclépiade

Cette fiche d'information rappelle les règles essentielles à suivre pour la préparation de l’asclépiade, une plante toxique, mais qui s’avère également comestible.

Atelier de travail « Prédation du pétoncle et gestion des ensemencements » - Compte-rendu

Compte-rendu d'un atelier de travail de deux jours sur la prédation du pétoncle dans le contexte des ensemencements. Mai 2006

Atelier de travail sur la mye commune

Compte rendu de l'atelier de travail sur la mye commune tenu à l'Institut des sciences de la mer (UQAR) en avril 2005 2007

Atelier sur l'élevage de poissons marins au Québec - Compte rendu

Compte rendu d'un atelier portant sur l'élevage de poissons marins au Québec. Hiver 2006

Avertissements vétérinaires

Les avertissements vétérinaires présentent l'émergence ou la recrudescence d'une maladie animale, son état de situation, sa description précise et les mesures recommandées pour la diagnostiquer, ... Environ 3 fois par année