Pesto à la coriandre

Ingrédients

Préparation : 7 minutes • Cuisson : 10 minutes

1 botte de coriandre
50 g (1/2 tasse) de noix de pin
100 g (1 ¼ tasse) de parmesan râpé
250 ml (1 tasse) d’ huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

  1. Nettoyer et hacher grossièrement la coriandre.
  2. Griller les noix de pin au four, à 180°C (350°F) pendant 7 à 10 minutes ou au poêlon à feu moyen, durant 3 à 4 minutes.
  3. À l’aide d’un robot culinaire, mélanger les ingrédients et ajouter l’huile d’olive jusqu’à consistance désirée.
  4. Assaisonner de sel et poivre.

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Recette : Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau.

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Dernière mise à jour : 2013-05-21

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