Fraises

Sucrées, fraîches et savoureuses sont les fraises de la Montérégie.

Au plan nutritionnel

Les fraises constituent une excellente source de vitamine C et de manganèse, en plus d'être une bonne source de fibres, potassium et magnésium.

Multiples utilisations

En brochettes, avec d'autres fruits du Québec. Badigeonner d'un mélange de jus de citron et de sirop d'érable. Griller sur le barbecue.
En hors-d'oeuvre.
Enrobez-les d'une feuille de basilic ou de menthe fraîche. Un parfait mariage de saveurs... tout en fraîcheur!
Dans les desserts.
Macérez-les dans du vinaigre balsamique et un peu de sucre. Elles accompagnent à la perfection les crèmes glacées et les gâteaux.

Truc culinaire

Vous souhaitez rehausser la couleur des fraises cuites, en purée ou en coulis? Ajoutez un peu de jus de citron!

Récolte en Montérégie

Les premières fraises dites « hâtives » de la Montérégie sont habituellement mises en vente directement à la ferme ou dans les fruiteries dès la fin de mai.

Il est également possible de consommer des fraises du Québec jusqu'aux premières gelées grâce à celles d'automne, aussi appelées à jours neutres.