Portrait-diagnostic sectoriel de l'industrie caprine au Québec

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Auteur : MAPAQ
Parution : Mars 2018
Sommaire : Ce document présente une analyse évolutive et comparative de l’industrie caprine au Québec. La période couverte est celle comprise entre 2011-2016 et se penche particulièrement sur les sous-secteurs du lait et de la boucherie.
Description:

Ce document décrit et analyse divers aspects de l’industrie caprine québécoise, qui couvrent :

  • la demande et les marchés 
  • la production
  • la transformation
  • la recherche-développement
  • la compétitivité de l’industrie
  • les enjeux et défis pour le secteur.

Dernière mise à jour : 2018-01-31

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