Portrait-diagnostic sectoriel de l'industrie caprine au Québec

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Auteur :	MAPAQ
Parution :	Mars 2018
Sommaire :	Ce document présente une analyse évolutive et comparative de l’industrie caprine au Québec. La période couverte est celle comprise entre 2011-2016 et se penche particulièrement sur les sous-secteurs du lait et de la boucherie.
Description:	Ce document décrit et analyse divers aspects de l’industrie caprine québécoise, qui couvrent : la demande et les marchés la production la transformation la recherche-développement la compétitivité de l’industrie les enjeux et défis pour le secteur.

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