Ce document présente divers aspects de l’industrie québécoise du phoque comme :

• La biologie de l’espèce
• La gestion de la chasse et les contingents
• Les débarquements
• Les caractéristiques et l’évolution de l’offre mondiale
• La transformation des produits du phoque
• Les échanges commerciaux internationaux du Canada
• Le développement durable.