Permis d'abattoir
Pour exploiter un abattoir sous inspection permanente, il faut être détenteur d'un permis émis par le MAPAQ.
Le permis d'abattoirs permet, entre autres, d'utiliser l'estampille « Approuvé Québec » et de bénéficier de l'inspection permanente.
Catégories d'abattoirs et types d'abattage :
- A-1 : espèces bovine, chevaline, porcine, caprine, ovine et cervidés
- A-1B : espèces bovine, chevaline et cervidés
- A-1P : espèce porcine et cervidés
- A-3 : lapins et volailles
Liste des frais et droits pour les permis
| Ouverture de dossier | 141 $
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Abattoir A-1
| 625 $ |
Abattoir A-1B
| 625 $ |
Abattoir A-1P
| 625 $ |
Abattoir A-3
| 625 $ |
Abattoir A-4
| 625 $ |
Permis additionnel (C1 ou autre permis lourd à la même adresse)
| 277 $ |
Abattoir de proximité
| 764 $ |
Permis de vente en gros de produits carnés
Ce permis comprend les catégories suivantes :
- charcuterie générale
- conserves de viandes
Informations et formulaires
Liste des frais et droits pour les permis
| Ouverture de dossier | 141 $ |
| Charcuterie générale | 625 $ |
| Découpe et viande hachée | 625 $
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| Préparation de pizzas | 625 $ |
| Conserves de viandes | 625 $ |
| Préparation de viandes de lièvre | 625 $ |
| Conserves de viandes de lièvre | 625 $ |
| Permis additionnel (C1 ou autre permis lourd à la même adresse) | 277 $ |
