Permis d'abattoir
Pour exploiter un abattoir sous inspection permanente, il faut être détenteur d'un permis émis par le MAPAQ.
Le permis d'abattoirs permet, entre autres, d'utiliser l'estampille « Approuvé Québec » et de bénéficier de l'inspection permanente.
Catégories d'abattoirs et types d'abattage :
- A-1 : espèces bovine, chevaline, porcine, caprine, ovine et cervidés
- A-1B : espèces bovine, chevaline et cervidés
- A-1P : espèce porcine et cervidés
- A-3 : lapins et volailles
Informations et formulaire
Liste des frais et droits pour les permis
| Ouverture de dossier |
129 $ |
| Abattoir A-1 |
574 $ |
| Abattoir A-1B |
574 $ |
| Abattoir A-1P |
574 $ |
| Abattoir A-3 |
574 $ |
| Abattoir A-4 |
574 $ |
| Permis additionnel (C1 ou autre permis lourd à la même adresse) |
254 $ |
| Abattoir de proximité |
701 $ |
Permis de vente en gros de produits carnés
Ce permis comprend les catégories suivantes :
- charcuterie générale
- conserves de viandes
Informations et formulaires
Liste des frais et droits pour les permis
| Ouverture de dossier |
129 $ |
| Charcuterie générale |
574 $ |
| Découpe et viande hachée |
574 $ |
| Préparation de pizzas |
574 $ |
| Conserves de viandes |
574 $ |
| Préparation de viandes de lièvre |
574 $ |
| Conserves de viandes de lièvre |
574 $ |
| Permis additionnel (C1 ou autre permis lourd à la même adresse) |
254 $ |