Le MAPAQ a contribué aux projets de recherche suivants au cours des cinq dernières années. Des fiches sont disponibles ci-après en format PDF.

• Approches électromembranaires de la désacidification du jus de canneberges : impact sur les propriétés organoleptiques et effet sur l'inflammation intestinale.
• ​Développement d'expertise en vinification et activité de maillage avec des entreprises et un centre de recherche européen.
• Symposium vigne et vin 2015.
• Valorisation de pommes déclassées en sucres de fruits naturels.
• Valorisation des résidus de l’industrie vinicole pour la vinification en rouge.