Le MAPAQ a contribué aux projets de recherche suivants au cours des cinq dernières années. Des fiches sont disponibles ci-après en format PDF.

• Appui au développement d'aliments enrichis en protéines et fibres.
• Développement d’un procédé d’interestérification sélective pour la production de gras solides nutrionnellement améliorés pour des applications alimentaires (projet en cours).