La mise en marché de proximité est souvent associée aux marchés publics ou encore aux kiosques de vente à la ferme. Au fil des années, de nouvelles formes novatrices ont émergé :
- les marchés virtuels
- la formule des paniers de l’agriculture soutenue par la communauté
- l’autocueillette et l’agrotourisme
- la vente directe à un détaillant, à un restaurant, à un hôtel ou encore à un établissement scolaire ou de santé
Cette façon de procéder favorise un rapprochement entre l’entreprise et le consommateur :
- en faisant intervenir tout au plus un intermédiaire entre l’entreprise de production agricole ou de transformation alimentaire et la clientèle (circuits courts de distribution)
- en réduisant la distance que parcourent les aliments.
La vente directe : de plus en plus populaire
Les produits offerts directement par l’exploitant agricole ou le transformateur alimentaire sont en demande. On trouve au Québec :
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| Photo : Andrée-Anne Lévesque, MAPAQ |
- plus de 175 marchés publics, répartis dans 16 régions au Québec
- plus de 1 180 producteurs écoulant le fruit de leurs activités dans des marchés publics
- plus d'une vingtaine de marchés virtuels pour commander des produits locaux en ligne et les recevoir à un point de chute donné
- 292 fermes offrant des paniers selon la formule de l’agriculture soutenue par la communauté
- 5 082 producteurs réalisant de la vente à la ferme (kiosque, autocueillette, etc.).
Bénéfices de la mise en marché de proximité
La mise en marché de proximité profite à un grand nombre de personnes. Au nombre des avantages, soulignons :
- l’accès à des produits frais, diversifiés et de qualité fournissant une alimentation saine
- une meilleure connaissance de la provenance des aliments et des modes de production
- une plus grande visibilité des produits québécois
- la mise en valeur du secteur bioalimentaire, des métiers d’agriculteur et de transformateur et des produits
- une contribution à l’occupation dynamique du territoire et à l’économie locale et régionale.
Des occasions d’affaires à saisir
Les producteurs agricoles ou les transformateurs alimentaires qui souhaitent opter pour cette forme de commercialisation sont invités à profiter de ces occasions d’affaires.
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