Après avoir diminué de 10,7 % en 2020, on estime que le PIB réel de l’industrie bioalimentaire du Québec a augmenté de 5,6 % en 2021 (voir note).
Le PIB réel bioalimentaire s’est ainsi élevé à 26,4 milliards de dollars (G$), mais n’a pas retrouvé son niveau d’avant la pandémie. Le PIB du secteur de la restauration commerciale et des débits de boissons a affiché une croissance de 15,3 % en 2021 après une diminution de 37,9 % en 2020. Il n’a donc pas complètement récupéré les pertes subies pendant la pandémie. En effet, on estime que 18 % du PIB réel bioalimentaire au Québec provenait de ce secteur d’activité en 2021 comparativement à 24 % en 2019.
Pour ce qui est des autres secteurs de l’industrie bioalimentaire, le PIB réel des magasins d’alimentation dits traditionnels a affiché une diminution de 0,4 % en 2021, après une croissance de 4,2 % en 2021. Le PIB réel de l’agriculture et des pêches (+ 4,0 %) ainsi que celui de la transformation alimentaire (+ 6,0 %) ont rebondi en 2021, tandis que celui du secteur des grossistes de produits agricoles et alimentaires (- 3,5 %) a diminué. Pour le secteur tertiaire pris dans son ensemble, un retour à la croissance a également été enregistré en 2021 (+ 5,9 %), après la forte diminution subie en 2020 (- 17,0 %).
Le PIB réel correspond aux valeurs exprimées en dollars de 2012, de manière à soustraire l’effet des prix et mettre en évidence l’évolution selon les volumes de production.
Description textuelle du graphique
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Note : Il s’agit du taux de variation du PIB réel bioalimentaire aux prix de base (en dollars enchaînés de 2012) incluant les autres magasins (ex. : Walmart), les services de restauration liés à l’hôtellerie et au marché institutionnel ainsi que les autres circuits de distribution (ex. : marchés publics). Les données du PIB réel présentées pour l’industrie bioalimentaire et ses secteurs ne prennent pas en compte le cannabis, sauf mention contraire.
