La dynamique de la croissance a touché plusieurs secteurs d’exportation bioalimentaire du Québec. Particulièrement, les secteurs des oléagineux (+ 394 M$) et de la viande porcine (+ 347 M$) ont contribué à la performance de l’industrie bioalimentaire du Québec sur les marchés extérieurs. Dans le cas des oléagineux, le secteur a profité de la forte demande mondiale pour le soya. Quant à la performance du secteur de la viande porcine, elle a encore été favorisée par la demande de la Chine qui connait une baisse de sa production en raison de la peste porcine africaine.

En 2020, la destination de la majeure partie des exportations bioalimentaires internationales du Québec a peu changé par rapport à la tendance des dernières années. Les États-Unis sont restés la principale destination des exportations du Québec avec une part de 62 %. Cependant, ce pays a été légèrement moins représenté parmi les partenaires du Québec en 2020 comparativement à l’année précédente (part de 69 %). La Chine (12 %) est, pour sa part, revenue à la deuxième position parmi les destinations des exportations bioalimentaires internationales du Québec, devant l’Union européenne et le Royaume-Uni (7 %), qui occupait la deuxième place en 2019, et le Japon (5 %). Ce retour de la Chine au deuxième rang s’explique principalement par la hausse considérable des exportations vers ce pays en 2020 (+ 132 % ou + 686 M$).

Le tableau suivant présente, par ordre d’importance, les principaux produits bioalimentaires exportés de 2018 à 2020. Ces groupes de produits représentent près de 80 % de la valeur totale des exportations internationales de produits bioalimentaires du Québec en 2020.