​​​​​​​​​En 2019, l’agriculture québécoise regroupait environ 27 300 exploitations. Elle est surtout orientée vers l’élevage, qui générait 61 % de la valeur des recettes agricoles issues du marché.

Les producteurs agricoles québécois ont perçu des recettes monétaires totales de 9,7 G$, soit 8,7 % de plus qu’en 2018. Les recettes tirées du marché ont augmenté de 8,3 %, passant de 8,4 à 9,1 G$, et les paiements de programmes gouvernementaux se sont établis à 0,5 G$ (+ 15,7 % par rapport à 2018).

Les résultats ont été favorables dans les cultures et le bétail. En effet, les recettes des cultures ont progressé de 11,6 % par rapport à celles de 2018 pour atteindre 3,6 G$ en 2019. Dans les productions animales, une hausse de 6,3 % de la valeur a été enregistrée. Par conséquent, les recettes de ce secteur sont passées de 5,2 G$ en 2018 à 5,5 G$ en 2019. 

Le secteur laitier, qui est la principale production animale au Québec, a réalisé des recettes monétaires de 2,5 G$, en hausse de 4,0 % par rapport à 2018. La deuxième production animale en importance, soit le secteur porcin, a, pour sa part, affiché des recettes monétaires de 1,4 G$ en 2019, soit une augmentation de 15,0 % par rapport à 2018. Relativement à l’ensemble des productions animales en 2019, les produits laitiers ont engendré 45 % des recettes et la production porcine en a assuré 25 %.