La Direction du laboratoire d'expertises et d'analyses alimentaires est mandatée pour effectuer les analyses sur les aliments consommés au Québec.

Ses activités permettent d'orienter, d'appuyer, de soutenir, de confirmer et de cautionner les travaux de prévention et de surveillance réalisés par le personnel affecté à l'inspection des aliments et à la surveillance de la santé animale.

Cette section présente :

• le répertoire des méthodes et des protocoles analytiques utilisé par les analystes de la Direction du laboratoire d'expertises et d'analyses alimentaires (DLEAA)
• le recueil des lignes directrices pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire de la Direction générale de la santé animale et de l’inspection des aliments (DGSAIA)

Consulter la brochure de la Direction du laboratoire d'expertises et d'analyses alimentaires (PDF, 1,80 Mo)

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