L'innocuité des aliments : votre mission!
L'innocuité alimentaire est essentielle au bon fonctionnement des établissements de transformation ou de distribution des aliments.
Il est de la responsabilité de chaque intermédiaire de la chaîne agroalimentaire d'assurer une préparation sécuritaire de ses aliments, pour préserver la santé des consommateurs et prévenir les toxi-infections.
Ces aspects contribuent à l'amélioration et à l'atteinte des objectifs en ce qui a trait à la sécurité des aliments :
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