​Reconnaissance de programmes de formation

Les exigences relatives à la formation en hygiène et salubrité alimentaires que le MAPAQ a mises en place sont prescrites par le Règlement sur les aliments (chapitre P-29). Elles prévoient la reconnaissance de programmes attestés par des organismes gouvernementaux au Canada. Bien que certaines formations soient considérées comme équivalentes à celles que le MAPAQ encadre, il est recommandé de suivre les formations offertes par les formateurs autorisés​. Les formations sont reconnues comme équivalentes après une évaluation de leur contenu selon les thématiques indiquées dans la réglementation. Le MAPAQ ne peut toutefois pas évaluer certains éléments de ces formations, tels que la qualité du service à la clientèle.​

Afin d’obtenir la reconnaissance pour un programme de formation, une demande formelle doit être présentée à l’adresse suivante : smsaia@mapaq.gouv.qc.ca.

Voici la liste des formations reconnues comme équivalentes aux formations de gestionnaire d’établissement alimentaire et de manipulateur d’aliments :

Gestionnaire d’établissement alimentaire

 Titre de la formationOrganismes 
ADVANCED.fst. – T​rainCan​
TrainCan, Inc.
​FOODSAFE Level 2 Foodsafe
Food Wise 2 Conseil canadien du commerce de détail
​Gestionnaire d’établissement alimentaire - SafeCheck​​ ​CFS-SafeCheck Food Safety​
Hygiène et salubrité alimentaires pour gestionnaires
Freeborn & Associates Inc.
National Food Service Training Program
Restaurants Canada
ServSafe - Manager
National Restaurant Association

 

Manipulateur d’aliments

 Titre de la formation Organismes
BASICS.fst – TrainCan TrainCan, Inc.
Canadian Food Handler Certification ​Course Canadian Institute of Food Safety
Manipulateurs d’aliments - SafeCheck
CFS-SafeCheck Food Safety​
​Food Handler Certification Training
ServeWell Canada
Food Handler Trai​ning
Gouvernement du Manitoba
​FOODSAFE Level 1 Foodsafe
Food Wise 1 Conseil canadien du commerce de détail (CCCD)
Formation des préposés à la manipulation des aliments Ville d’Ottawa
​Instant Food Handler Certification Course​
​InstaCert Canada
Manipulateurs d’aliments Probe It Food Safety Course
Online Food Handler Certification Course
FoodSafetyTraining.ca
Provincial Food Sanitation and Hygiene Course Alberta Health Services – Environmental Public Health
ServSafe – Handler/Manipulateur National Restaurant Association

 

 
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Dernière mise à jour : 2022-05-02

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