Importations internationales

En 2017, la valeur des importations bioalimentaires internationales du Québec a atteint 7 milliards de dollars, soit une légère baisse par rapport à 2016 (–1 %). Les principales catégories de produits importés étaient :

les boissons, les liquides alcooliques et les vinaigres
les fruits comestibles
le cacao et ses préparations
le sucre et les sucreries
les préparations de légumes et de fruits
les produits du café et du thé
les produits marins.

L’ensemble de ces aliments constituent 70 % des importations bioalimentaires du Québec. Ces produits permettent de répondre aux besoins de l’industrie et des consommateurs d’ici. L’importation par les transformateurs d’intrants qui ne sont pas disponibles au Québec, tels que les fruits exotiques, le sucre brut ou le cacao, est une source importante de valeur ajoutée. Bon nombre des produits importés ne sont pas « concurrents » des produits québécois, parce qu’ils comblent une demande qu’il est impossible de satisfaire dans les conditions climatiques du Québec.

Le tableau ci-dessous présente, par ordre d’importance, les principaux produits bioalimentaires importés au Québec en 2017 et les principaux pays d’origine de ces produits. Il donne également la valeur de ces importations en 2012 et en 2017.

Principaux produits bioalimentaires importés de l'étranger par le Québec

Produits	2012 (M$)	2017 (M$)	Part du total de 2017	Part comblée par les pays fournisseurs en 2017
Boissons, liquides alcooliques et vinaigres	1 278	1 562	22 %	France (26 %), États-Unis (20 %), Italie (17 %), Espagne (5 %)
Fruits frais et séchés, noix	597	798	11 %	États-Unis (16 %), Chili (12 %), Maroc (11 %), Costa Rica (8 %)
Cacao et préparations apparentées	463	724	10 %	États-Unis (21 %), Côte d'Ivoire (20 %), Indonésie (10 %), Suisse (7 %)
Sucre et sucreries	356	538	8 %	Brésil (73 %), États-Unis (8 %), Chine (3 %), Espagne (2 %)
Préparations de légumes et de fruits (jus, confiture, etc.)	367	459	7%	États-Unis (32 %), Brésil (14 %), Chine (11 %)
Café, thé, maté et épices	240	428	6 %	Suisse (11 %), Colombie (10 %), Brésil (9 %), États-Unis (8 %)
Poissons et crustacés	348	411	6 %	Chili (20 %), Chine (14 %), Vietnam (13 %), États-Unis (10 %)
Total du secteur bioalimentaire	5 377	7 040

Source : Global Trade Atlas; compilation du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.

Les plus importants fournisseurs étrangers du Québec en 2017, selon la valeur des importations, ont été les États-Unis (21 %), la France (9 %), le Brésil (8 %), l’Italie (6 %), la Chine (4 %) et le Chili (3 %). Notons que l’Union européenne (28 pays) a fourni 29 % de nos importations.