Production agricole

Le secteur de la production agricole québécoise regroupe environ 28 000 exploitations. Il est surtout orienté vers l’élevage, qui génère près des deux tiers de la valeur des recettes agricoles issues du marché.

En 2016, les producteurs agricoles québécois ont perçu des recettes totales de plus de 8,7 milliards de dollars, soit une croissance de 7 % par rapport à l’année 2015. Les recettes monétaires tirées du marché ont progressé de 4 %, passant de 8 à 8,3 milliards de dollars, et les paiements de programmes gouvernementaux se sont établis à 393,1 millions de dollars.

Ces bons résultats sont surtout attribuables aux productions végétales. En effet, les recettes ont progressé de 18 % par rapport à celles de 2015 pour atteindre 3,2 milliards de dollars en 2016. Parmi les cultures, le maïs, le soya, les légumes de champ et les produits d’érable procurent 67 % des recettes de ce secteur, soit les plus grandes parts.

Quant aux recettes monétaires provenant des productions animales, elles se sont chiffrées à 5,2 milliards de dollars en 2016, affichant un recul de 2 % par rapport à 2015. Le secteur laitier, qui est la principale production animale au Québec, a réalisé des recettes monétaires de 2,2 milliards de dollars, en hausse de 3 % par rapport à 2015. Par contre, la deuxième production animale en importance, soit le secteur porcin, a, pour sa part, affiché des recettes monétaires de 1,3 milliard de dollars en 2016, ayant subi une baisse de 5 %. Soulignons que les produits laitiers engendrent 44 % des recettes de ce secteur et la production porcine en assure 24 %.

Le graphique suivant rend compte de la valeur des recettes monétaires agricoles pour les principales productions au Québec.

Description textuelle du graphique